Сейчас нашу выпечку, десерты и хлеб можно попробовать во многих классных заведениях Москвы, а также заказать в нашем магазине с доставкой на дом.
Zhirnova — это семейный гастрономический проект. Саша много лет развивалась в области кондитерского искусства, а Егор 15 лет работал главным архитектором. Спустя некоторое время нашу основную работу вытеснила любовь к вкусным десертам. Егор стал «директором булочек», а Саша идейным вдохновителем проекта.
О нас
Наше производство на 100% артизанальное: во Франции это звание гордо носят пекарни, которые делают продукт традиционным способом. Все процессы делаются вручную, уделяя должное внимание качеству сырья, рецептурам и сезонности. Мы переняли знания лучших шефов Франции и Испании, и предлагаем клиентам только тот продукт, который хотим есть сами каждый день.
Наше производство
Мы не только печем!
Кейтеринг
Для заказа или обсуждения кейтеринга напишите нам:
Наш гастрономический кругозор дал возможность делать качественную еду и для вашего праздника. У нас нет постоянного меню: все блюда мы подбираем индивидуально под формат вашего мероприятия. Учитываем пожелания заказчика и пищевые особенности ваших гостей. Наш кейтеринг всегда будет собран из свежих продуктов собственного производства.
Мы не только печем!
Разработка меню
Мы можем разработать уникальное меню для вашего заведения! У нас есть опыт в открытии нескольких производств и создании концепции предприятия. Наша команда точно знает, как предложить клиенту понятный, качественный, доступный продукт и вызывать у покупателей яркие эмоции.
У вас кофейня, и вы хотите классные завтраки? А может вы хотите обновить вашу линейку десертов на производстве?
Мы не только печем!
Производства хлеба и десертов
Попробовать наш хлеб можно:
Мы производим ремесленный хлеб на закваске длительного цикла ферментации. Это позволяет оставаться ему вкусным и свежим гораздо дольше обычного хлеба из масс-маркета. Для производства наших десертов мы используем качественное сливочное масло, отборные орехи и спелые сезонные фрукты, поэтому наш ассортимент постоянно обновляется.
Мы не только печем!
Проведение бранчей
Если вы хотите устроить у себя вкусный бранч - просто напишите нам, обсудим варианты взаимодействия:)
Мы очень любим завтраки в компании друзей. Сначала мы делали их у себя дома. Но потом кухни стало слишком мало и мы стали организовывать бранчи в заведениях для всех желающих Москвы и Петербурга. Вкусный спешал, кофе и бокальчик игристого — идеальное начало выходных. Мы всегда рады сотрудничеству и новым площадкам.
Заполните форму
Новости о нас
МОСКВА24
"Время новых": пекарня Жирнова
Где попробовать пирожное со вкусом пиццы или сыра? Как французский десерт канеле модернизировали в Москве? В чем секреты качественной выпечки?
TIMEOUT
«Стрелка» и Zhirnova
С 16 по 23 апреля в баре «Стрелка» вместе с той самой пекарней Zhirnova, по канеле которой сходит с ума весь город, запускают специальное пасхальное меню – пять канеле в пейринге с двумя коктейлями от шеф-бартендера Александры Чуриловой.
BURO
Новости ресторанов: где покупать и есть куличи на Пасху
В пекарне Саши Жирновой ищите кулич с лимоном и ванильным кремом (1100 руб.), а еще — канеле «лайм-папайя» с цедрой лайма, белым шоколадом и цукатами папайи или «апельсин-горький шоколад» с цедрой апельсина, самодельными цукатами и темным шоколадом (1500 руб.).
АФИША DAILY
С маття, кокосовым ганашем и цветами: где покупать куличи в Москве и Петербурге
В кондитерской Саши Жирновой, которая подсадила на канеле всю Москву, подготовили пасхальные спешелы. Первое, что стоит пробовать, — куличи-канеле (идеальный вариант на одного и не только!).
БОЛЬШОЙ ГОРОД
Любителям иронии и необычных вкусов посвящается: Неделя любовных канеле от Zhirnovа.
Сентиментальности, ностальгии и наслаждения ко дню всех влюбленных посвящается несколько новых видов канеле с говорящими названиями, if you know what I mean:
BURO
Перуанская вечеринка и свидание по-каталонски: атмосферные места для Дня всех влюбленных
В стрит-дайнере «Скворец» с 13 по 19 февраля можно пробовать любимые многими канеле от Zhirnova, но не в привычном исполнении, а в «романтической» версии — с ноткой иронии.
BLUEPRINT
25 новогодних десертов
Уже продумываете новогоднее меню? У нас есть что предложить вам на сладкое! Мы собрали все самое вкусное и красивое: рождественские кексы и полено, панеттоне и пряничные домики — готовые или модель для сборки.
TimeOut
Выбор редакции: ноябрь 2022 года. Канеле от Zhirnova
Создается впечатление, что для светской Москвы снимок с сашиными канеле в руке стал чем-то вроде тайного знака: вас пригласили туда, где сейчас весело и вкусно, и доступ открыт строго для посвященных.
АфишаDaily
Сладкие тарты от королевы московских канеле
Выпечку от Жирновой можно не только найти в кофейнях, но и заказать домой на сайте проекта. Кроме канеле и шу, здесь есть большие кексы и тарты на компанию.
РБК
Канеле J'PAN & Zhirnova
Японское бистро J'PAN находится в постоянном поиске идей и тем для коллабораций.
пасха
Пасхальный квест: где купить кулич? Собрали десять мест
Печь куличи нелегко — нужно много сил, времени, а главное, денег. Гораздо проще их купить и заодно попробовать разные: с апельсиновым пюре, цукатами или вяленой вишней.
продукты
Рождественский кекс с сухофруктами, орехами и бурбоном Zhirnova Новый год уже близко
В рубрике «Продукты» мы рассказываем об интересных съедобных новинках, которые можно найти в супермаркетах, небольших магазинах и интернете.
Ресторанная критика с Дарьей Цивиной
Maroon и From Berlin
Шеф-повар Владимир Богожавец, в прошлом возглавлявший кухню ресторана «5642 Высота» и «15/17 Bar&Grill», теперь работает в новом новиковском Maroon, по-прежнему разрабатывая тему ближневосточной кухни.
Мы любим читать ваши отзывы и видеть довольные улыбки
Мы всегда на связи
КОНТАКТЫ:
Заполните форму ниже, укажите
в комментарии по какой услуге вам интересно с нами сотрудничать и мы свяжемся с вами
в комментарии по какой услуге вам интересно с нами сотрудничать и мы свяжемся с вами
Заполните форму ниже, укажите
в комментарии по какой услуге вам интересно с нами сотрудничать
и мы свяжемся с вами
в комментарии по какой услуге вам интересно с нами сотрудничать
и мы свяжемся с вами
Адрес производства и пункта самовывоза: 125252, Москва г, Космонавта Волкова дом 10
Click to order